Enzivix, processos de higiene mais seguros com tecnologia enzimática
A Listeria monocytogenes é uma bactéria patogénica normalmente presente no ambiente (terra, redes de esgoto, água,…) que pode causar uma doença mortal chamada Listeriosis. Os idosos, as grávidas, os fetos e os recém nascidos são os grupos mais afectados por esta doença. As características mais significativas desta bactéria são a sua mobilidade, a sua facilidade […]
Produção ecológica: certificação CAAE de produtos de limpeza e desinfeção
A produção ecológica (também chamada biológica ou orgânica) é um sistema de gestão agrícola e de produção alimentar que combina as melhores práticas ambientais com um elevado nível de biodiversidade e preservação dos recursos naturais, bem como a aplicação de elevados padrões de bem-estar animal, com o objetivo de produzir de acordo com as […]
Uso de dióxido de cloro para desinfeção de água para consumo animal
O tratamento da água com cloro (hipoclorito de sódio – lixívia) é um método comumente utilizado para a purificação da água potável para consumo animal, para reduzir as concentrações de microrganismos patogénicos que podem ser transmitidos através dela. O poder desinfetante do cloro reside na sua alta capacidade de oxidação. Na presença de água, o […]
Desinfeção Com Ácido Peracético Na Indústria Alimentar
Garantir a desinfeção adequada das superfícies em contacto com os alimentos, evitando a contaminação microbiológica, é uma das principais preocupações da indústria alimentar. Para o conseguir, e como parte essencial da implementação de um sistema HACCP, devemos estabelecer protocolos de limpeza e desinfeção adaptados às necessidades específicas de cada instalação, utilizando detergentes e desinfetantes adequados […]
Desinfeção têxtil em processos de lavagem de roupa
Apesar de que a principal função de um processo de lavagem de roupa seja a eliminação das manchas e sujidades visíveis, a redução da contaminação microbiológica presente nos tecidos representa especial importância para garantir a diminuição dos microrganismos até níveis higienicamente seguros e assim evitar fenómenos de contaminação cruzada que atuem como vias de transmissão […]
Eficácia virucida de produtos desinfetantes: norma EN14476
O enquadramento legislativo europeu e estatal em relação aos produtos desinfetantes é regulamentado pelo Regulamento (UE) n.º 528/2012 sobre biocidas (conhecido como BPR – Biocidal Products Regulation) e pelo Decreto-Lei 121/2002, de 3 de maio, que aprova o Regulamento Técnico-Sanitário para o fabrico, comercialização e uso de biocidas, respetivamente. Conforme estabelecido pela legislação anterior, qualquer […]
Doenças virais transmitidas por alimentos: medidas de prevenção
Durante anos, a contaminação de alimentos por vírus foi considerada a principal fonte de doenças infecciosas por via alimentar (Rodrigo A et al. 2007). No entanto, a maioria das doenças virais de origem alimentar não é relatada porque as pessoas não procuram um médico quando sentem os efeitos (por exemplo, gastroenterite leve, o sintoma […]
Evolução e características dos amónios quaternários para desinfeção de superfícies
A limpeza e desinfeção de superfícies e ambientes em contacto com os alimentos são essenciais na indústria alimentar e de restauração, a fim de manter um grau de higiene de acordo com os requisitos estabelecidos. Para tal, como parte essencial da implementação de um sistema HACCP, é essencial elaborar, implementar e executar protocolos de limpeza […]
Lavagem de roupa a baixas temperaturas
IntroduçãoA crescente consciência da sociedade sobre a necessidade de conservar o nosso planeta está a conduzir a importantes mudanças de hábitos, com vista a uma utilização mais responsável e sustentável dos recursos disponíveis. O elevado consumo de água e energia associado às nossas práticas diárias contribui significativamente para o impacto ambiental, utilizando quantidades insustentáveis de […]
