JORNADA TÉCNICA SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR

No próximo dia 4 de Dezembro, OCA Instituto de Certificação e Proquimia organizam a jornada técnica ‘Requisitos de qualidade, higiene e segurança alimentar nos novos referenciais IFS e BRC versão 6’, no AC Hotel Madrid Feria.

Nesta jornada, a cargo do Sr. José Manuel Gil, responsável da atividade Agroalimentar da entidade de certificação OCA Instituto de Certificação, apresentar-se-á e analisar-se-á as principais novidades, assim como as consequências práticas das novas versões das normas IFS e BRC.

O programa da jornada inicia-se com uma introdução na preparação de esquemas de certificação de higiene e segurança alimentar, destacando a importância da higiene na segurança alimentar. Apresenta-se também uma comparativa de esquemas de certificação de higiene e segurança alimentar, reflexionando sobre quais são integráveis e em que proporção, expondo também experiências de auditoria (pontos débeis e fortes). Finalmente, será feita referência às mudanças das novas versões da norma e incidência no processo de auditoria.