Publicat el

JORNADA TÈCNICA SOBRE SEGURETAT ALIMENTÀRIA

El proper 4 de desembre, l’entitat de certificació OCA Instituto de Certificación i Proquimia organitzaran la jornada tècnica “Requisits de qualitat, higiene i seguretat alimentària en els nous referencials IFS i BRC versió 6”, a l’AC Hotel Madrid Feria.

En aquesta jornada, a càrrec del Sr. José Manuel Gil, responsable de l’activitat agroalimentària de l’ OCA Instituto de Certificación, es presentaran i analitzaran les novetats principals, a més a més de les conseqüències pràctiques de les noves versions de les normes IFS i BRC.

El programa de la jornada començarà amb una introducció sobre l’aparició d’esquemes de certificació d’higiene i seguretat alimentària, on es destacarà la importància de la higiene en la seguretat alimentària. Es presentarà una comparativa d’esquemes de certificació d’higiene i seguretat alimentària i es reflexionarà sobre quins són integrables i en quina proporció, a més d’exposar experiències d’auditoria (punts forts i febles). Finalment, es posarà èmfasis en els canvis de les noves versions de normes i incidències en el procés d’auditoria.