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JORNADA TÉCNICA SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA

El próximo día 4 de diciembre, OCA Instituto de Certificación y Proquimia organizan la jornada técnica ‘Requisitos de calidad, higiene y seguridad alimentaria en los nuevos referenciales IFS y BRC versión 6’, en el AC Hotel Madrid Feria.

En esta jornada, a cargo del Sr. José Manuel Gil, responsable de la actividad Agroalimentaria de la entidad de certificación OCA Instituto de Certificación, se presentarán y analizarán las principales novedades, así como las consecuencias prácticas de las nuevas versiones de las normas IFS y BRC.

El programa de la jornada se iniciará con una introducción a la aparición de esquemas de certificación de higiene y seguridad alimentaria, destacando la importancia de la higiene en la seguridad alimentaria. Se presentará una comparativa de esquemas de certificación de higiene y seguridad alimentaria, reflexionando sobre cuáles son integrables y en qué proporción, exponiendo además experiencias de auditoría (puntos débiles y fuertes). Finalmente, se enfatizará en los cambios de las nuevas versiones de norma e incidencia en el proceso de auditoría.

Programa Jornada.pdf