JORNADA TÉCNICA LISTERIA MONOCYTOGENES: PREVENÇÃO E CONTROLO

No passado dia 11 de Novembro de 2011, a Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunya celebrou, no salão de actos do Colégio Oficial de Veterinários de Barcelona, a jornada técnica ‘Listeria monocytogenes: Prevenção e Controlo’, patrocinada por PROQUIMIA.

O programa desta jornada incluía conferências tão interessantes como ‘Qual é a problemática da Listeria monocytogenes nos alimentos’ (M.Garriga – IRTA Monells), ‘Critérios microbiológicos e prevalência dos L. monocytogenes nos alimentos’ (L.Cabedo – Agência de Protecção da Saúde), ‘Prevenção e controlo da Listeria na indústria alimentar’ (M.Navas – Grupo Gallo) ou ‘Listeriosi: Consequências nas populações de risco’ (N.Freixa – Mutua de Terrassa).

Por parte da PROQUIMIA, apresentou a conferência ‘Listeria monocytogenes: Produtos de limpeza e desinfecção’, onde se falou do processo de limpeza, das diferenças entre a limpeza tradicional e a enzimática, e também da desinfecção de biofilmes mediante distintos princípios activos como o glutaraldeído, os amónios quaternários (QAC), as trialquilaminas ou o cloro.

Falou-se sobre o comportamento destes princípios activos na destruição de microrganismos, apresentaram-se as provas de eficiência contra a Listeria e analisaram-se as vantagens e os inconvenientes a ter em conta na hora de escolher o princípio activo mais adequado para cada plano de limpeza.

Finalmente, relacionou-se cada princípio activo com os produtos mais representativos de PROQUIMIA:

ENZIMAS

• Enzivix: Detergente neutro enzimático indicado para a limpeza manual e por espuma, de todo tipo de utensílios, superfícies e maquinaria.

GLUTARALDEÍDO

• Ambisep Plus: Desinfectante por via aérea, de aplicação semanal.

QAC

• Ambisep DR: Desinfectante por via aérea, de aplicação diária.

GLUTARALDEÍDO + QAC

• Prodesin SF: Desinfectante de superfícies e equipamentos, de amplo espectro bactericida e fungicida.

TRIALQUILAMINAS

• Asep 500: Desinfectante de superfícies.

CLORO

• Vixclor: Detergente desinfectante alcalino clorado para a limpeza, por espuma, de todo tipo de superfícies, maquinaria e utensílios.
• Ecoplus D: Detergente desinfectante alcalino clorada apto para a limpeza e desinfecção automática de tanques, circuitos e túneis de lavagem.
• Asep 100: Lixívia 100 gramas/litro de hipoclorito de sódio.

A jornada técnica finalizou com uma mesa redonda e uma série de dúvidas e perguntas.