JORNADA TÈCNICA LISTERIA MONOCYTOGENES: PREVENCIÓ I CONTROL

El passat dia 11 de novembre de 2011, l’Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunya va celebrar, a la sala d’actes del Col·legi Oficial de Veterinaris de Barcelona, la jornada tècnica ‘Listeria monocytogenes: Prevenció i Control’, que va ser patrocinada per PROQUIMIA.

El programa d’aquesta jornada incloïa xerrades tan interessants com ‘Quina és la problemàtica de  la Listeria monocytogenes en els aliments?’ (M.Garriga – IRTA Monells), ‘Criteris microbiològics i prevalença dels L. monocytogenes en els aliments’ (L.Cabedo – Agència de Protecció de la Salut), ‘Prevenció i control de la Listeria a la indústria alimentària’ (M.Navas – Grup Gallo) o ‘Listeriosi: Conseqüències en poblacions de risc’ (N.Freixa – Mútua de Terrassa).

Per la seva banda, PROQUIMIA va presentar la xerrada ‘Listeria monocytogenes: Productes de neteja i desinfecció’ on es va parlar del procés de neteja, de les diferències entre la neteja tradicional i l’enzimàtica i també de la desinfecció de biofilms mitjançant principis actius com ara el glutaraldehid, els amonis quaternaris (QAC), les trialquilamines o el clor.

L’exposició va fer èmfasi en com actuen aquests principis actius a l’hora de destruir microorganismes, es van presentar les proves d’efectivitat contra la Listeria i es van discutir les avantatges i els inconvenients que cal tenir en compte a l’hora d’escollir el principi actiu adequat per a cada pla de neteja.

Finalment es va relacionar cada principi actiu amb els productes més representatius de PROQUIMIA:

ENZIMS

• Enzivix: Detergent neutre enzimàtic indicat per a la neteja manual i per escuma de tot tipus d’utensilis, superfícies i maquinària.

GLUTARALDEHID

• Ambisep Plus: Desinfectant per via aèria, d’aplicació setmanal.

QAC

• Ambisep DR: Desinfectant per via aèria, d’aplicació diària.

GLUTARALDEHID + QAC

• Prodesin SF: Desinfectant de superfícies i equips, d’ampli espectre bactericida i fungicida.

TRIALQUILAMINES

• Asep 500: Desinfectant de superfícies.

CLOR

• Vixclor: Detergent desinfectant alcalí clorat per a la neteja, per escuma, de tot tipus de superfícies, maquinària i utensilis.
• Ecoplus D: Detergent desinfectant alcalí clorat apte per a la neteja i desinfecció automàtica de tancs, circuits i túnels de rentat
• Asep 100: Lleixiu 100 grams/litre d’hipoclorit sòdic.

La jornada tècnica va finalitzar amb una taula rodona de precs i preguntes entre tots els assistents.