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Protocolo de reabertura do setor da hotelaria e da restauração

  • O documento é um guia prático para facilitar o reinicio de atividade após a crise provocada pelo COVID-19
  • O foco está em garantir um ambiente de máxima segurança para empregados, colaboradores e clientes.

Proquimia elaborou um protocolo para o reinício de atividade no setor da hotelaria e da restauração após a crise provocada pelo COVID-19, com vista à reabertura gradual dos estabelecimentos.

Ainda que durante o período de encerramento não tenha existido risco específico de contágio nas instalações pela falta de afluência de pessoas, deverá prestar-se mais atenção aos processos de limpeza e desinfeção dos estabelecimentos para conseguir garantir um ambiente seguro no momento de retomar a atividade, quer para clientes, quer para empregados e colaboradores.

O manual é um documento sobretudo prático, que ajuda a determinar que materiais serão necessários para realizar a reabertura e medidas de atuação que deverão seguir os empregados (incluindo medidas de higiene pessoal), fornecedores e clientes. Ainda inclui um plano de limpeza e desinfeção genérico que deverá adaptar-se às circunstâncias particulares de cada local. O documento determina também quais são os principais pontos críticos suscetíveis de contaminação e como devem ser limpos e desinfetados.

O manual de reinício de atividade no setor da hotelaria e da restauração após o estado de emergência por COVID-19 pode ser consultado aqui.