Control de alérgenos en la industria alimentaria
Algunos alimentos pueden contener sustancias generalmente inocuas para la mayoría de la población pero que para un pequeño porcentaje pueden resultar dañinas, produciendo alergias alimentarias (mediadas por sistema inmune) o intolerancias alimentarias (no mediadas por sistema inmune). A estas sustancias las conocemos como alérgenos alimentarios (normalmente proteínas o glicoproteínas hidrosolubles con un tamaño comprendido entre […]
DESOCAL TEC completa la gama de espumantes ácidos de Proquimia para la industria alimentaria
Proquimia ha presentado un detergente, desincrustante y desoxidante de elevada concentración y en una sola fase para la industria alimentaria, formulado con ácido nítrico y fosfórico, DESOCAL TEC. DESOCAL TEC ha sido especialmente diseñado para su aplicación diaria o periódica en superficies alimentarias: suelos, paredes, utensilios y equipos de preparación de alimentos, y es capaz […]
Proquimia entra en el sector doméstico con la adquisición de Careli
Proquimia, multinacional con 50 años en el sector de la limpieza y desinfección profesional, entra en el mercado doméstico con la adquisición del 100% del capital de Careli, una pyme pionera en productos sostenibles e innovadores para el cuidado del hogar. Proquimia es líder de ventas de productos químicos industriales, con 100% de capital nacional, […]
Control de biofilms en la industria alimentaria (III): monitorización
Introducción. Los biofilms son estructuras complejas formadas por microorganismos que se fijan firmemente a una superficie mediante una matriz extracelular (conocida como EPS “extracelular polymeric substance” o exopolisacárido), generada por excreciones de los propios microorganismos y compuesta principalmente por polisacáridos y proteínas. La presencia de biofilms en las superficies alimentarias aumenta el riesgo de contaminación […]
Control de biofilms en la industria alimentaria (II): protocolos de limpieza y desinfección
Introducción. Los biofilms son estructuras complejas formadas por microorganismos que se fijan firmemente a una superficie mediante una matriz extracelular (conocida como EPS “extracelular polymeric substance” o exopolisacárido), generada por excreciones de los propios microorganismos y compuesta principalmente por polisacáridos y proteínas. Los biofilms constituyen un foco crítico de contaminación, de difícil control […]
Control de Biofilms en la Industria Alimentaria (I): Diseño Higiénico De Instalaciones.
Introducción. Los biofilms son estructuras complejas formadas por microorganismos que se fijan firmemente a una superficie mediante una matriz extracelular (conocida como EPS “extracelular polymeric substance” o exopolisacárido), generada por excreciones de los propios microorganismos y compuesta principalmente por polisacáridos y proteínas. Los biofilms constituyen un foco crítico de contaminación, de difícil control y eliminación […]
Biofilms en la industria alimentaria
¿Qué son los biofilms?Los biofilms son estructuras complejas formadas por microorganismos que se fijan firmemente a una superficie mediante una matriz extracelular (conocida como EPS “extracelular polymeric substance”), generada por secreciones de los propios microorganismos y compuesta principalmente por polisacáridos, proteínas, lípidos y ADNe (ADN extracelular).La creación de la matriz EPS supone para los microorganismos […]
Proquimia obtiene el certificado IFS Global Markets HPC
Esta certificación internacional evalúa la calidad y la seguridad de los productos y procesos de los proveedores de productos químicos de uso doméstico y cuidado personal PROQUIMIA, S.A. ha obtenido la certificación de la norma IFS Global Markets HPC (Version 1, Marzo 2018). Esta norma evalúa a los proveedores de productos de uso doméstico y […]
Pretratamientos de conversión sol-gel base silanos para pintura
El pretratamiento de superficies metálicas es fundamental en el comportamiento a largo plazo de los metales pintados, proporcionando una protección adicional contra la corrosión así como una mejora en la adherencia de la capa de pintura. Hasta hace pocos años, la tecnología más usual para esta finalidad era la fosfatación, seguida de un pasivado crómico. […]
