- La respuesta y participación de los profesionales del sector fueron altamente positiva, lo que demuestra la relevancia y el interés en esta temática.
Gracias a las distintas especializaciones de los ponentes, la Jornada ofreció una visión global e integral en materia de Listeria. Los asistentes pudieron adquirir conocimientos actualizados sobre las últimas regulaciones y normativas, las mejores prácticas en la gestión de la Listeria y las nuevas tecnologías y enfoques para garantizar la seguridad alimentaria.
Las ponencias estuvieron enfocadas desde el punto de vista. El de la administración pública y cómo afrontar la 3ª fase del plan extraordinario de Listeria en Andalucía. También se habló de las medidas preventivas y de control para minimizar los riesgos asociados a la Listeria. Otras ponencias tuvieron una clara vertiente práctica con casos prácticos reales, así como ponencias más técnicas sobre el ciclo de vida de la Listeria y su capacidad de supervivencia en distintos ambientes.
Según Juan Francisco García Barreto, Agente de Salud Pública del Servicio Andaluz de Salud de la Junta de Andalucía: -“Un análisis adecuado de los procesos de limpieza son la clave para prevenir la Listeria y evitar la creación de Biofilms”.
Al terminar las ponencias se dio paso a una interesantísima mesa redonda con turno de preguntas abierto para todos los asistentes que puso punto final a la parte técnica de la jornada.
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