La Jornada Tècnica sobre Listeria reuneix més de 70 professionals del sector de la indústria Alimentària

• La resposta i participació dels professionals del sector van ser altament positiva, cosa que demostra la rellevància i l'interès en aquesta temàtica

Més de 70 professionals del sector de la Indústria Alimentària es van donar cita el passat dimarts 6 de juny a la Jornada Tècnica: "Com afrontar el pla extraordinari de Listeria", organitzada per PROQUIMIA i RECOAL i que va tenir lloc al Centre de Negocis del Club Cambra Antares situat a l'edifici Torre Sevilla.

L'esdeveniment va comptar amb la participació de quatre ponents amb gran reconeixement en matèria de seguretat alimentària, que van compartir la seva experiència i coneixements sobre la Listeria.

La Jornada va tenir com a objectiu principal proporcionar una visió actualitzada sobre la Listeria i les mesures necessàries per prevenir i controlar la seva presència a tota la cadena de producció de la indústria Alimentària.

La resposta i la participació dels professionals del sector van ser altament positiva, cosa que demostra la rellevància i l'interès en aquesta temàtica.

Gràcies a les diferents especialitzacions dels ponents, la Jornada va oferir una visió global i integral en matèria de Listeria. Els assistents van poder adquirir coneixements actualitzats sobre les darreres regulacions i normatives, les millors pràctiques en la gestió de la Listeria i les noves tecnologies i enfocaments per garantir la seguretat alimentària.

Les ponències van estar enfocades des de diferents punt sde vista. El de l'administració pública i com afrontar la 3a fase del pla extraordinari de Listeria a Andalusia. També es va parlar de les mesures preventives i de control per minimitzar els riscos associats a la Listeria.

Altres ponències van tenir un clar vessant pràctic amb casos pràctics reals, així com ponències més tècniques sobre el cicle de vida de la Listeria i la seva capacitat de supervivència en diferents ambients.

Segons Juan Francisco García Barreto, Agent de Salut Pública del Servei Andalús de Salut de la Junta d'Andalusia: -“Una anàlisi adequada dels processos de neteja són la clau per prevenir la Listeria i evitar la creació de Biofilms”.

En acabar les ponències es va donar pas a una interessantíssima taula rodona amb torn de preguntes obert per a tots els assistents que va posar punt i final a la part tècnica de la jornada.