Enzivix, processos d’higiene més segurs amb tecnologia enzimàtica
La listèria monocitògena és una bactèria patògena que es troba normalment en el medi ambient (terra, clavegueram, aigua,…) i que pot causar una malaltia amenaçadora anomenada listeriosi. Les persones que es poden veure afectades més fàcilment per aquesta malaltia són la gent gran, les dones embarassades, els fetus i els recent nascuts. Les característiques més […]
Desinfecció amb àcid peracètic a la indústria alimentària
Garantir una correcta desinfecció de les superfícies en contacte amb aliments, que evitin contaminacions microbiològiques, és una de les principals preocupacions de la indústria alimentària. Per aconseguir-ho, i com a part essencial de la implantació d’un sistema HACCP, hem d’establir protocols de neteja i desinfecció que s’adaptin a les necessitats específiques de cada instal·lació, fent […]
Desinfecció tèxtil en processos de rentat de roba
Encara que la principal funció d'un procés de rentat de roba és l'eliminació de les taques i brutícies visibles, la desinfecció tèxtil, amb la reducció de la contaminació microbiològica present als teixits, cobra especial importància per garantir la disminució dels microorganismes fins a nivells higiènicament segurs, i així evitar fenòmens de contaminació creuada que actuïn […]
Eficàcia viricida de productes desinfectants: norma EN14476
El marc legislatiu europeu i estatal amb relació a productes desinfectants està regulat pel Reglament (UE) n° 528/2012 sobre biocides (conegut com a BPR – Biocidal Products Regulation-) i el Reial decret 3349/ 1983, de 30 de novembre, pel qual s’aprova la Reglamentació tecnicosanitària per a la fabricació, comercialització i utilització de plaguicides, respectivament. […]
Malalties virals transmeses per aliments: mesures de prevenció
Des de fa anys, la contaminació dels aliments a través dels virus és considerada com la principal font de malalties infeccioses via alimentària (Rodrigo A et al. 2007). No obstant això, la majoria de les malalties virals transmeses pels aliments no es comuniquen perquè les persones no acudeixen al metge quan pateixen els efectes (p. […]
Evolució i característiques dels amonis quaternaris per a desinfecció de superfícies
La neteja i desinfecció de superfícies i ambients en contacte amb aliments són fonamentals a la indústria alimentària i la restauració per aconseguir mantenir un grau d'higiene d'acord amb els requisits establerts. A aquest efecte, com a part essencial de la implantació d'un sistema HACCP, és imprescindible elaborar, implantar i executar protocols de neteja i […]
Rentat de roba a baixa temperatura
IntroduccióLa creixent conscienciació de la societat davant de la necessitat de conservar el nostre planeta està impulsant importants canvis d'hàbits, dirigits a un ús més responsable i sostenible dels recursos disponibles. El gran consum d'aigua i energia associat a les nostres pràctiques diàries contribueix significativament a l'impacte mediambiental, utilitzant quantitats insostenibles de recursos naturals i […]
Listeriosi
La Listeriosi és una infecció causada pel bacteri Listeria monocytogenes. Els brots d’aquesta malaltia es relacionen generalment amb la ingesta d’aliments que contenen gran quantitat d’aquest bacteri. Es tracta d’una malaltia relativament poc freqüent, ja que la seva incidència és força baixa en comparació amb altres malalties associades a microorganismes transmesos pels aliments. Tot i […]
Bioseguretat per combatre malalties d’alt risc de propagació
Desinfecció d'ús ramader i ampli espectre biocida per combatre malalties d'alt risc de propagacióBioseguretat en granges i vehicles de transport d'animals viusEls protocols de neteja i desinfecció claus per evitar la propagació de malalties d'alt risc com la Peste Porcina AfricanaEls vehicles de transport d'animal viu són un punt crític en el control de possibles […]
