En muchas plantas alimentarias, los procesos de higiene siguen realizándose en varias etapas separadas, lo que aumenta tiempos de ciclo, consumo de agua y complejidad operativa. El ácido glicólico se ha consolidado como una alternativa eficaz porque permite integrar limpieza, desincrustación y desinfección en una única fase, optimizando recursos y mejorando el rendimiento del proceso. En esta guía analizamos por qué su comportamiento ácido–polar lo convierte en una opción especialmente eficiente en CIP, OPC y sistemas de aspersión.Qué es el ácido glicólico y por qué es multifuncionalPara enmarcar su interés industrial, conviene recordar que el glicólico es el alfa-hidroxiácido de…

En muchas plantas alimentarias, los procesos de higiene siguen realizándose en varias etapas separadas, lo que aumenta tiempos de ciclo, consumo de agua y complejidad operativa. El ácido glicólico se ha consolidado como una alternativa eficaz porque permite integrar limpieza, desincrustación y desinfección en una única fase, optimizando recursos y mejorando el rendimiento del proceso. En esta guía analizamos por qué su comportamiento ácido–polar lo convierte en una opción especialmente eficiente en CIP, OPC y sistemas de aspersión.Qué es el ácido glicólico y por qué es multifuncionalPara enmarcar su interés industrial, conviene recordar que el glicólico es el alfa-hidroxiácido de…