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Garantizar la seguridad microbiológica
En la industria de alimentos procesados se deben utilizar sistemas y productos de limpieza y desinfección adecuados para cada tipo de industria, alimento, calidad de agua y tipo de instalación que garanticen la seguridad microbiológica.
En PROQUIMIA ofrecemos soluciones y productos de alto poder detergente y desinfectante, como los sistemas de limpieza por espuma a media presión Spit Foam System, sistemas especiales para la limpieza de superficies abiertas (Sistemas OPC) y productos bactericidas, fungicidas y viricidas.
Nuestros procesos aseguran la eliminación de biofilms y alérgenos, todos ellos cumpliendo los requisitos y normativas para su utilización en Industria Alimentaria y que garantizan la seguridad de las instalaciones, equipos y transportes.
Eliminación de biofilms en el procesado de alimentos: tecnología enzimática
La presencia de biofilms es una de las causas más habituales en la contaminación de los procesos de elaboración de alimentos, su presencia puede generar grandes problemas de seguridad alimentaria.
En PROQUIMIA somos conscientes de este problema y hemos desarrollado una solución integral para la prevención, detección y eliminación de biofilms, aportando:
- Un protocolo de limpieza y desinfección específico para el tratamiento preventivo y de acción frente a biofilms basados en tecnología film.
- Test rápidos de control de higiene, complementarios a los métodos de control microbiológico:
PROCHECK1: reactivo para la detección de biofilm y/o higiene incorrecta.
PROCHECK2: reactivo para la detección de bacterias catalasa-positivas.
