{"id":42294,"date":"2022-10-03T09:35:24","date_gmt":"2022-10-03T07:35:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proquimia.com\/tratamiento-latas-conserva\/"},"modified":"2025-11-10T08:27:35","modified_gmt":"2025-11-10T07:27:35","slug":"tratamento-latas-conserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proquimia.com\/pt-pt\/tratamento-latas-conserva\/","title":{"rendered":"Tratamento de latas de conserva"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"vce-row-container\" data-vce-boxed-width=\"true\">\r\n<div id=\"el-c1011146\" class=\"vce-row vce-row--col-gap-30 vce-row-equal-height vce-row-content--top\" data-vce-do-apply=\"all el-c1011146\">\r\n<div class=\"vce-row-content\" data-vce-element-content=\"true\">\r\n\r\n\r\n<div id=\"el-8208620c\" class=\"vce-col vce-col--md-auto vce-col--xs-1 vce-col--xs-last vce-col--xs-first vce-col--sm-last vce-col--sm-first vce-col--md-last vce-col--lg-last vce-col--xl-last vce-col--md-first vce-col--lg-first vce-col--xl-first\">\r\n<div class=\"vce-col-inner\" data-vce-do-apply=\"border margin background el-8208620c\">\r\n<div class=\"vce-col-content\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding el-8208620c\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"vce-text-block\">\r\n<div id=\"el-eb997918\" class=\"vce-text-block-wrapper vce\" data-vce-do-apply=\"all el-eb997918\">\r\n\r\nO objetivo da <strong>ind\u00fastria conserveira<\/strong> \u00e9 o fabrico de alimentos, embalados em lata, com alto poder nutritivo, com boas caracter\u00edsticas organol\u00e9ticas, conserv\u00e1veis durante muito tempo e totalmente seguros para os consumidores. Mas tamb\u00e9m \u00e9 muito importante que o aspeto exterior das embalagens seja o apropriado, conforme o produto que cont\u00e9m no seu interior.\r\n\r\nDurante o processo de embalagem do produto na lata, e o subsequente tratamento t\u00e9rmico numa autoclave, o exterior da lata \u00e9 sujeito a condi\u00e7\u00f5es duras, que podem afetar o seu aspeto final.\r\n\r\nPor um lado, podem encontrar-se res\u00edduos do produto ou res\u00edduos do l\u00edquido dominante, que podem ter sujado a lata durante alguma fase do processo de embalagem. Por outro lado, podem aparecer outros res\u00edduos inorg\u00e2nicos, provenientes dos minerais presentes na \u00e1gua utilizada no processo de tratamento t\u00e9rmico, que causam res\u00edduos sob a forma de v\u00e9us ou manchas no exterior da lata.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"vce-row-container\" data-vce-boxed-width=\"true\">\r\n<div id=\"el-149ade88\" class=\"vce-row vce-row--col-gap-30 vce-row-equal-height vce-row-content--top\" data-vce-do-apply=\"all el-149ade88\">\r\n<div class=\"vce-row-content\" data-vce-element-content=\"true\">\r\n\r\n\r\n<div id=\"el-fef7db19\" class=\"vce-col vce-col--md-auto vce-col--xs-1 vce-col--xs-last vce-col--xs-first vce-col--sm-last vce-col--sm-first vce-col--md-last vce-col--lg-last vce-col--xl-last vce-col--md-first vce-col--lg-first vce-col--xl-first\">\r\n<div class=\"vce-col-inner\" data-vce-do-apply=\"border margin background el-fef7db19\">\r\n<div class=\"vce-col-content\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding el-fef7db19\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"vce-single-image-container vce-single-image--align-left\">\r\n<div id=\"el-a9080b8c\" class=\"vce vce-single-image-wrapper\" data-vce-do-apply=\"all el-a9080b8c\">\r\n<figure>\r\n<div class=\"vce-single-image-figure-inner\" style=\"width: 1200px;\">\r\n<div class=\"vce-single-image-inner vce-single-image--absolute\" style=\"width: 100%; padding-bottom: 74.9167%;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"vce-single-image\" title=\"Tratamento de latas de conserva\" src=\"https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Tratamento-de-latas-de-conserva-1200x899.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Tratamento-de-latas-de-conserva-320x240.jpg 320w, https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Tratamento-de-latas-de-conserva-480x360.jpg 480w, https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Tratamento-de-latas-de-conserva-800x599.jpg 800w, https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Tratamento-de-latas-de-conserva-1200x899.jpg 1200w\" alt=\"Tratamento de latas de conserva\" width=\"1200\" height=\"899\" data-img-src=\"https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Tratamento-de-latas-de-conserva.jpg\" data-attachment-id=\"42295\" \/><\/div>\r\n<\/div>\r\n<figcaption hidden=\"\"><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"vce-row-container\" data-vce-boxed-width=\"true\">\r\n<div id=\"el-8da24bcb\" class=\"vce-row vce-row--col-gap-30 vce-row-equal-height vce-row-content--top\" data-vce-do-apply=\"all el-8da24bcb\">\r\n<div class=\"vce-row-content\" data-vce-element-content=\"true\">\r\n\r\n\r\n<div id=\"el-3c07ea1c\" class=\"vce-col vce-col--md-auto vce-col--xs-1 vce-col--xs-last vce-col--xs-first vce-col--sm-last vce-col--sm-first vce-col--md-last vce-col--lg-last vce-col--xl-last vce-col--md-first vce-col--lg-first vce-col--xl-first\">\r\n<div class=\"vce-col-inner\" data-vce-do-apply=\"border margin background el-3c07ea1c\">\r\n<div class=\"vce-col-content\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding el-3c07ea1c\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"vce-text-block\">\r\n<div id=\"el-036fdf19\" class=\"vce-text-block-wrapper vce\" data-vce-do-apply=\"all el-036fdf19\">\r\n<h2><strong>Evitar problemas de corros\u00e3o e oxida\u00e7\u00e3o nas latas<\/strong><\/h2>\r\nAs latas de conserva podem ser de alum\u00ednio ou de folhas-de-flandres. A composi\u00e7\u00e3o das latas de folha-de-flandres \u00e9 um laminado de material ferroso eletrozincado, revestido com uma pel\u00edcula ep\u00f3xi a fim de minimizar poss\u00edveis problemas de corros\u00e3o.\r\n\r\nContudo, o atrito gerado durante o transporte e embalagem, bem como no processo de selagem, pode danificar esta pel\u00edcula, deixando a lata desprotegida. Portanto, ser\u00e1 tamb\u00e9m essencial tratar corretamente a \u00e1gua e o vapor utilizados no processo de autoclavagem, a fim de evitar fen\u00f3menos de corros\u00e3o que conduzam ao aparecimento de ferrugem. A ferrugem pode aparecer \u00e0 sa\u00edda da autoclave, alguns minutos ap\u00f3s o fim do processo ou ap\u00f3s v\u00e1rias horas, dependendo de muitos fatores.\r\n<h2><strong>Processo de embalamento de latas<\/strong><\/h2>\r\nO <strong>processo de embalamento de latas de conserva<\/strong> \u00e9 composto pelas seguintes etapas:\r\n<ol>\r\n \t<li>Entrada da base da lata na linha de embalagem.<\/li>\r\n \t<li>Enchimento do produto enlatado.<\/li>\r\n \t<li>Adi\u00e7\u00e3o volum\u00e9trica ou de enchimento excessivo do l\u00edquido governante, \u00f3leo, marinada, etc., \u00e0 lata.<\/li>\r\n \t<li>Selagem da lata.<\/li>\r\n \t<li>Marca\u00e7\u00e3o\/Identifica\u00e7\u00e3o.<\/li>\r\n \t<li>Lavagem com \u00e1gua quente a 50-60\u00baC continuamente.<\/li>\r\n \t<li>Carregamento das latas em filas separadas com separadores de pol\u00edmeros pl\u00e1sticos no carrinho de autoclave.<\/li>\r\n \t<li>Carregamento do autoclave.<\/li>\r\n \t<li>Autoclavagem:\r\n<ul>\r\n \t<li>Hermeticamente selado.<\/li>\r\n \t<li>Enchimento de \u00e1gua.<\/li>\r\n \t<li>In\u00edcio da recircula\u00e7\u00e3o e aquecimento direto e\/ou indireto at\u00e9 \u00e0 temperatura\/press\u00e3o pr\u00e9-definida.<\/li>\r\n \t<li>Manuten\u00e7\u00e3o das condi\u00e7\u00f5es de temperatura e press\u00e3o definidas para o tempo pr\u00e9-definido.<\/li>\r\n \t<li>Refrigera\u00e7\u00e3o<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<ol start=\"10\">\r\n \t<li>Alimenta\u00e7\u00e3o dos carrinhos para a lavagem\/revis\u00e3o\/embalagem final.<\/li>\r\n \t<li>Paletiza\u00e7\u00e3o<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<h2><strong>Programa de tratamento de latas<\/strong><\/h2>\r\nPortanto, a fim de garantir o melhor aspeto da lata de embalagem una vez terminado o processo anterior, ser\u00e1 necess\u00e1rio desenhar um programa de tratamento que permita garantir um acabamento da embalagem livre de res\u00edduos de produto, de sais inorg\u00e2nicas e de \u00f3xidos derivados de fen\u00f3menos de corros\u00e3o.\r\n\r\nO programa de tratamento requerer\u00e1 o uso de produtos especificamente desenvolvidos para cada etapa do processo e para cada finalidade.\r\n<h3><strong>Detergentes de latas<\/strong><\/h3>\r\nA fim de garantir que o exterior da lata \u00e9 devidamente limpo no final do processo, livre de quaisquer res\u00edduos do produto embalado ou de outros l\u00edquidos, \u00e9 necess\u00e1rio adicionar um produto detergente na fase de lavagem (fase 6). Em alguns casos, por diferentes raz\u00f5es, incluindo raz\u00f5es econ\u00f3micas, ambientais ou de melhoria da automatiza\u00e7\u00e3o, pode ser decidido adicionar o detergente na etapa de autoclavagem (etapa 9.b).\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"vce-single-image-container vce-single-image--align-left\">\r\n<div id=\"el-963be31d\" class=\"vce vce-single-image-wrapper\" data-vce-do-apply=\"all el-963be31d\">\r\n<figure>\r\n<div class=\"vce-single-image-figure-inner\" style=\"width: 1200px;\">\r\n<div class=\"vce-single-image-inner vce-single-image--absolute\" style=\"width: 100%; padding-bottom: 75%;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"vce-single-image\" title=\"Antioxidantes para latas de folha-de-flandres\" src=\"https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Antioxidantes-para-latas-de-folha-de-flandres-1200x900.webp\" srcset=\"https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Antioxidantes-para-latas-de-folha-de-flandres-320x240.webp 320w, https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Antioxidantes-para-latas-de-folha-de-flandres-480x360.webp 480w, https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Antioxidantes-para-latas-de-folha-de-flandres-800x600.webp 800w, https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Antioxidantes-para-latas-de-folha-de-flandres-1200x900.webp 1200w\" alt=\"Antioxidantes para latas de folha-de-flandres\" width=\"1200\" height=\"900\" data-img-src=\"https:\/\/www.proquimia.com\/wp-content\/uploads\/Antioxidantes-para-latas-de-folha-de-flandres.webp\" data-attachment-id=\"42304\" \/><\/div>\r\n<\/div>\r\n<figcaption hidden=\"\"><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n<div class=\"vce-row-container\" data-vce-boxed-width=\"true\">\r\n<div id=\"el-60b8df9c\" class=\"vce-row vce-row--col-gap-30 vce-row-equal-height vce-row-content--top\" data-vce-do-apply=\"all el-60b8df9c\">\r\n<div class=\"vce-row-content\" data-vce-element-content=\"true\">\r\n\r\n\r\n<div id=\"el-ba12e28a\" class=\"vce-col vce-col--md-auto vce-col--xs-1 vce-col--xs-last vce-col--xs-first vce-col--sm-last vce-col--sm-first vce-col--md-last vce-col--lg-last vce-col--xl-last vce-col--md-first vce-col--lg-first vce-col--xl-first\">\r\n<div class=\"vce-col-inner\" data-vce-do-apply=\"border margin background el-ba12e28a\">\r\n<div class=\"vce-col-content\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding el-ba12e28a\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"vce-text-block\">\r\n<div id=\"el-f51da9a4\" class=\"vce-text-block-wrapper vce\" data-vce-do-apply=\"all el-f51da9a4\">\r\n<h2><strong>Antioxidantes para latas de folha-de-flandres<\/strong><\/h2>\r\nAs condi\u00e7\u00f5es extremas de temperatura e press\u00e3o a que as latas s\u00e3o submetidas nos processos de esteriliza\u00e7\u00e3o em autoclave podem ser agressivas para o material de que s\u00e3o feitas, especialmente nos pontos em que a lata foi riscada ou danificada, sob o cabo de f\u00e1cil abertura ou na \u00e1rea de selagem.\r\n\r\nA fim de proteger a superf\u00edcie das latas e evitar o aparecimento de fen\u00f3menos de corros\u00e3o na lata, bem como na pr\u00f3pria autoclave, \u00e9 importante implementar um programa de tratamento anti corros\u00e3o da \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o da autoclave. A fim de conceber um tratamento correto, \u00e9 essencial ter um conhecimento perfeito do processo de autoclave, bem como an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas da \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o, condensada e vapor.\r\n\r\nOs produtos antioxidantes adicionados na fase de autoclavagem evitam a oxida\u00e7\u00e3o das latas de folha-de-flandres e, ao mesmo tempo, a forma\u00e7\u00e3o e o aparecimento de manchas provenientes dos res\u00edduos minerais presentes na \u00e1gua. Estes produtos devem ter sido desenvolvidos de acordo com as caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmicas da \u00e1gua utilizada (pH, dureza, salinidade) e para o tipo de material da lata, bem como ser est\u00e1veis \u00e0s altas temperaturas do processo de autoclavagem. As suas fun\u00e7\u00f5es s\u00e3o reduzir o poder corrosivo da \u00e1gua e dos seus componentes \u00e0s altas temperaturas do processo, passivar as \u00e1reas danificadas da lata, prevenir a forma\u00e7\u00e3o de incrusta\u00e7\u00f5es e o desenvolvimento de oxida\u00e7\u00f5es e mesmo fornecer \u00e0 \u00e1gua um poder de drenagem para facilitar a secagem das latas.\r\n\r\nA dosagem dos produtos antioxidantes deve ser ajustada de acordo com as caracter\u00edsticas espec\u00edficas do processo e as caracter\u00edsticas da \u00e1gua. A dosagem autom\u00e1tica \u00e9 recomendada para assegurar o conte\u00fado m\u00ednimo de ativos na \u00e1gua e a estabilidade do processo. Geralmente, as bombas de diafragma controladas automaticamente s\u00e3o utilizadas em fun\u00e7\u00e3o do volume de \u00e1gua utilizado. Os produtos tamb\u00e9m podem ser dosados manualmente adicionando um volume fixo de produto por autoclave.\r\n\r\nOs antioxidantes da gama PROQUIMIA dispon\u00edveis para tratamento de latas s\u00e3o TINOXID ZN, como tratamento padr\u00e3o multifuncional, e TINOXID BA, para tipos de \u00e1guas \u00e1cidas.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O objetivo da ind\u00fastria conserveira \u00e9 o fabrico de alimentos, embalados em lata, com alto poder nutritivo, com boas caracter\u00edsticas organol\u00e9ticas, conserv\u00e1veis durante muito tempo e totalmente seguros para os consumidores. Mas tamb\u00e9m \u00e9 muito importante que o aspeto exterior das embalagens seja o apropriado, conforme o produto que cont\u00e9m no seu interior. 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