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Norme mondiale BRC : Nouveautés de la version 9
La norme BRCGS Food Safety, dans sa version 9, définit les exigences auxquelles doit répondre une entreprise de fabrication de denrées alimentaires afin d’obtenir la certification conformément à la Norme mondiale de sécurité des aliments....
Lavage de véhicules industriels : les clés pour un nettoyage efficace, durable et sûr
Le processus de lavage des véhicules industriels (camions, citernes, autobus, etc.) est une opération essentielle pour l’entretien des flottes — non seulement pour des raisons esthétiques et hygiéniques, mais aussi pour son impact direct sur...
Aspects hygiéniques des systèmes de drainage dans l’industrie alimentaire
Le nettoyage et la désinfection des égouts et des systèmes de drainage constituent un élément essentiel pour garantir une hygiénisation optimale dans l’industrie alimentaire. Bien que les siphons, caniveaux, grilles et canaux ne soient pas...
Biosécurité : nettoyage et désinfection des exploitations d’élevage
Dans une exploitation d’élevage, le concept de biosécurité fait référence à l’ensemble des mesures visant à prévenir ou à réduire le risque d’entrée d’agents pathogènes et leur propagation ultérieure au sein de l’exploitation elle-même ou...
Élimination des allergènes des surfaces alimentaires
La prévalence des allergies, y compris des allergies alimentaires, a considérablement augmenté ces dernières années. Selon des études menées par la Société espagnole d’allergologie et d’immunologie clinique (SEAIC), les consultations médicales pour allergies alimentaires représentaient...
Limitation de l’utilisation des antibiotiques dans les élevages
L’utilisation excessive et inappropriée d’antibiotiques, aussi bien humains que vétérinaires, au cours des dernières décennies est à l’origine de nouvelles préoccupations sociétales et de nouveaux défis en matière de santé animale, de santé humaine et...
Nettoyage et désinfection des installations de traite
Dans les exploitations laitières, le nettoyage et la désinfection du matériel de traite et des circuits de traite sont essentiels pour garantir la santé des animaux, la qualité du lait, la sécurité alimentaire des consommateurs...
Limpieza a baja presión: ventajas frente a la alta presión
Para la limpieza de superficies abiertas en la industria alimentaria (OPC – Open Plant Cleaning) esta generalizado el uso de equipos para la aplicación de detergentes en forma de espuma. Dentro de esta gama de...
Économies d’eau et d’énergie dans les processus de nettoyage et de désinfection dans l’industrie alimentaire
Sur le marché alimentaire actuel, l’efficacité des processus de production est un facteur essentiel pour que les fabricants puissent offrir au marché un produit compétitif, avec des garanties maximales de sécurité et de qualité pour...
Résistance microbienne et rotation des désinfectants
Bien que l’industrie alimentaire dispose aujourd’hui de nombreux outils pour garantir la sécurité et la qualité des produits, des épidémies d’origine alimentaire restent toujours une réalité dans le monde entier, entraînant des coûts de santé...
Guide pratique QS/IFS pour la prévention de Listeria dans l’industrie de la viande
Les foyers de listériose de ces dernières semaines montrent que la prévention de la Listeria reste un défi dans l’industrie alimentaire, en particulier pour les entreprises qui transforment des matières premières d’origine animale. Fin 2017,...
Production biologique : certification CAAE des produits de nettoyage et de désinfection
La production biologique (également dénommée écologique ou organique) est un système de gestion agricole et de production d’aliments qui combine les meilleures pratiques environnementales avec un niveau élevé de biodiversité et de préservation des ressources...
