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Global standard BRC: Novedades versión 9
La Norma BRC (British Retail Consortium), en su versión 9 (v. 9), recoge los requisitos necesarios que debe cumplir una empresa dedicada a la fabricación de alimentos con el fin de que obtengan la certificación...
Uso de productos aditivados para limpiezas CIP y lavado por aspersión
Ventajas de los aditivos incluidos en los productos formulados La diferencia esencial entre la sosa y el ácido nítrico como ingredientes para preparar las soluciones de limpieza para circuitos CIP, lavado de botellas u otras...
Lavado de vehículos industriales: claves para una limpieza eficiente, sostenible y segura
El proceso de lavado de vehículos industriales (camiones, cisternas, autobuses, etc.) es una operación esencial para el mantenimiento de flotas, no solo por razones estéticas e higiénicas, sino por su impacto directo en la vida...
Aspectos higiénicos en los sistemas de drenaje de la industria alimentaria
La limpieza y desinfección de los desagües y sistemas de drenaje constituye un elemento crítico para la adecuada higienización en la industria alimentaria.Los sumideros, desagües, rejillas y canales son superficies sin contacto directo con el...
Importancia del caudal adecuado en los procesos de limpieza cip (in situ)
La limpieza CIP (Clean In Place) es un método ampliamente utilizado en industrias como la alimentaria, farmacéutica y de bebidas para limpiar equipos y tuberías sin necesidad de desmontarlos. Este proceso es esencial para mantener...
Bioseguridad: limpieza y desinfección de explotaciones ganaderas
En una explotación ganadera, el concepto de bioseguridad hace referencia al conjunto de medidas orientadas a evitar o reducir el riesgo de entrada de agentes patógenos y su posterior difusión dentro de la propia explotación...
Eliminación de alérgenos en superficies alimentarias
La prevalencia de alergias y, entre ellas, las alergias alimentarias, ha aumentado de forma importante durante los últimos años. Según estudios realizados por la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC), en el año...
Limitación del uso de antibióticos en explotaciones ganaderas
El uso excesivo e inapropiado de antibióticos para medicación, tanto humana como veterinaria, que se ha realizado durante las últimas décadas, es la causa de nuevas preocupaciones y desafíos de la sociedad en salud animal,...
Limpieza y desinfección de instalaciones de ordeño
En las explotaciones ganaderas de producción de leche, la limpieza y desinfección de los equipos y circuitos de ordeño es fundamental para garantizar la salud de los animales, la calidad de la leche, la seguridad...
Nanotecnología en la industria de tratamientos de superficies
La nanotecnología es una rama de la ciencia y la ingeniería dedicada al diseño, síntesis, caracterización y aplicación de materiales y dispositivos de dimensiones nanométricas, entre 1 y 100 nanómetros. Un nanómetro es una milmillonésima...
Limpieza a baja presión: ventajas frente a la alta presión
Para la limpieza de superficies abiertas en la industria alimentaria (OPC – Open Plant Cleaning) esta generalizado el uso de equipos para la aplicación de detergentes en forma de espuma. Dentro de esta gama de...
Ahorro de agua y energía en procesos de limpieza y desinfección de la industria alimentaria
En el mercado alimentario actual la eficiencia de los procesos productivos es un factor esencial para que los elaboradores puedan ofrecer al mercado un producto competitivo, con las máximas garantías de seguridad y de calidad...
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