CATERINGS

El siguiente protocolo, diseñado específicamente para Caterings y Servicios de Alimentación, propone una serie de recomendaciones higiénicas definidas con el objetivo de poder servir de base para establecer un procedimiento adecuado para la prevención y minimización del riesgo de transmisión de la gripe A (virus H1N1), al tiempo que se garantiza un entorno laboral más seguro.  

Aunque no existen estudios de eficacia realizados directamente con el virus H1N1, tanto a nivel europeo como americano se están aceptando como referencia resultados de ensayos de activos y formulaciones contra el virus de la gripe aviar, ya que se trata de un virus encapsulado muy parecido al actual.

En base a la información científica disponible, se cree que los productos registrados actualmente para virus de influenza tipo A serán también efectivos contra la cepa de la influenza H1N1.

Por tanto, y de acuerdo con los estudios de efectividad disponibles para virus encapsulados de serotipo A, se puede considerar que varias formulaciones Proquimia deben presentar buena eficacia frente al virus H1N1, y más aún con aquellas fórmulas de las que se dispone de ensayos frente al virus de la gripe aviar.

Como medidas higiénicas de prevención para evitar la transmisión del virus, las recomendaciones se centran en dos líneas de actuación generales: limpieza y desinfección de manos y superficies.